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Presentaciones
ALTO UXMAL MALBEC
VARIETAL:
100% Malbec
COSECHA:
2014
VIÑEDOS:
Tupungato (1400 msnm)
FECHA DE COSECHA:
1° Quincena de Abril
FERMENTACIÓN:
Levaduras seleccionadas. Max temperatura de fermentación 28/30°C, durante 15 días. Con un tiempo de encubado de 25 días.
CRIANZA:
Sin madera.
ALCOHOL:
13,5 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,40 / 3,80
AZUCAR:
3,10 g/l
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí muy intenso con reflejos violetas.
NARIZ: Aromas a cerezas negras maduras, frutos rojos como guinda y ciruela. Se aprecian notas florales y especias.
BOCA: Suave y elegante con aromas que recuerdan a frambuesas y casis. De buen volumen y equilibrio con un largo final en boca donde se aprecian los taninos redondos y dulces.

Para acompañar carnes a la parrilla

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C