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Presentaciones
UXMAL RED BLEND
VARIETAL:
60% Malbec – 20% Syrha – 20% Bonarda
COSECHA:
2015
VIÑEDOS:
Lujan de Cuyo (870 msnm), Tupungato (1100 msnm) y Rivadavia (700 msnm)
FECHA DE COSECHA:
Lujan de cuyo: 2° Quincena de Marzo
Rivadavia: 1º y 2º Quincena de Marzo
Tupungato: 1º Quincena de Abril
FERMENTACIÓN:
Levaduras seleccionadas, máximas temperaturas de fermentación 28 °C, durante 11 días. Con un tiempo de encubado de 25 días.
CRIANZA:
70% Roble americano y 30% Roble Francés
ALCOHOL:
13,10 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,5 g/l / 3,72
AZUCAR:
5 g/l
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo con reflejos violetas oscuros. Intenso y de buen matiz.
NARIZ: Frutos rojos y negros como moras, guindas y cerezas provenientes de los viñedos de la zona de Lujan de Cuyo. Notas florales como violetas provenientes de los viñedos de altura (Tupungato) y aparecen notas a cuero y pimienta negra típicos del Bonarda (zona este)
BOCA: Buena untuosidad y persistencia en boca, se perciben los mismos descriptores que en nariz sumado a finas notas a vainilla y chocolate producto de la crianza en roble.

Ideal para acompañar carnes rojas asadas, pastas rellenas y quesos semiblandos

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C