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Presentaciones
UXMAL CABERNET MALBEC
VARIETAL:
75% Cabernet- 25% Malbec
COSECHA:
2015
VIÑEDOS:
Cabernet Sauvignon: Lujan de Cuyo (870 msnm), Malbec: La Consulta (950 msnm)
FECHA DE COSECHA:
Lujan de Cuyo: 2° Quincena de Marzo, La Consulta: 1° Quincena de Abril
FERMENTACIÓN:
Levaduras seleccionadas, temperaturas máximas de fermentación 25°C, durante 10 días. Con un tiempo de encubado de 20 días.
CRIANZA:
50% Roble Americano y 50% Roble Francés.
ALCOHOL:
13,3 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,48 / 3,68
AZUCAR:
3,20 g/l
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo muy intenso con reflejos violetas.
NARIZ: Aromas a frutos rojos y negros como cassis, guindas y moras. Se aprecian suaves notas a vainilla, chocolate y café.
BOCA: Impactante entrada en boca, con un buen volumen y persistencia. Se aprecian aromas a frutos maduros y notas a vainilla y chocolate.

Para acompañar carnes rojas, empanadas criollas, locros y pastas con salsas rojas.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C