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Presentaciones
UXMAL CABERNET SAUVIGNON
VARIETAL:
100% Cabernet Sauvignon
COSECHA:
2015
VIÑEDOS:
Agrelo (900 msnm) y Tupungato (1100 msnm)
FECHA DE COSECHA:
Agrelo: 1° Quincena de Abril, Tupungato: 2° Quincena de Abril
FERMENTACIÓN:
Levaduras seleccionadas, temperaturas máximas de fermentación 25°C, durante 8 días. Con un tiempo de encubado de 15 días.
CRIANZA:
100 %Roble Francés.
ALCOHOL:
13,5 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,40 / 3,85
AZUCAR:
3,20 g/l
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo rubí profundo reflejos violáceos intensos
NARIZ: Frutos negros como cassis. Notas especiadas de pimentón y frescos dejos a eucaliptus y menta.
BOCA: Intensa fruta madura con dejos a vainilla, café y especias por el paso por roble. Complejo y largo en boca con taninos intensos y redondos

Para acompañar carnes asadas, carnes de caza, comidas criollas y quesos fermentados y azules.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C