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Presentaciones
UXMAL MALBEC
VARIETAL:
100% Malbec
COSECHA:
2015
VIÑEDOS:
Lujan de Cuyo (870 msnm), Tupungato (1100 msnm) y La Consulta (950 msnm)
FECHA DE COSECHA:
Lujan de Cuyo: Fines de Marzo, La Consulta y Tupungato: 1° Quincena de Abril
FERMENTACIÓN:
Levaduras seleccionadas, temperaturas máximas de fermentación 28°C, durante 10 días. Con un tiempo de encubado de 25 días.
CRIANZA:
75% Roble americano y 25% Roble Francés
ALCOHOL:
13,5 % vol.
ACIDEZ / PH:
5,60 / 3,78
AZUCAR:
3, 55 g/l
NOTAS DE CATA:
COLOR: Rojo profundo con reflejos violetas oscuros. Color muy intenso.
NARIZ: Frutos rojos y negros como moras, guindas y cerezas provenientes de los viñedos de la zona de Lujan de Cuyo. Notas florales como violetas provenientes de los viñedos de altura (Tupungato y La Consulta).
BOCA: Buena untuosidad y persistencia en boca, se perciben los mismos descriptores que en nariz sumado a finas notas a vainilla y chocolate producto de la crianza en roble.

Ideal para acompañar carnes rojas asadas, pastas rellenas y quesos semiblandos

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17°C