FRANÇAIS
Alto Uxmal Cabernet - Merlot Alto Uxmal Malbec Alto Uxmal Pinot Grigio Uxmal Cabernet Sauvignon Uxmal Malbec Uxmal Chardonnay Uxmal Cabernet - Malbec Uxmal Malbec - Bonarda Uxmal Cabernet - Syrah Uxmal Sauvignon Blanc - Semillon Uxmal Merlot Uxmal Rosado Uxmal Extra Brut
Présentations
UXMAL CHARDONNAY
CÉPAGE:
100% Chardonnay
RÉCOLTE:
2011
VIGNOBLES:
Tupungato (1100 mASL)
DATE DE RÉCOLTE:
Tupungato: 2ème quinzaine de Février
FERMENTATION:
Levures sélectionnées, températures maximales de fermentation 15°C, pendant 25 jours.
MATURATION:
Fermentation malolactique 50% en chêne français.
ALCOOL:
13,2 % vol.
ACIDITÉ / PH:
5,85 / 3,35
NOTES DE DÉGUSTATION:
COULEUR: Jaune avec des reflets vert clair.
EN NEZ: Arômes mûrs de fruits tropicaux, dominant l’ananas, la banane, la pêche blanche typique de cette variété et notes minérales qui reflètent la grande amplitude thermique de la zone cultivée au pied de la Cordillère des Andes.
EN BOUCHE: Frais et intense avec des notes de fruits blancs mûrs, excellente acidité et légères notes de vanille et noix de coco.

Idéal pour accompagner du poisson grillé, plateau de fruits de mer, pâtes ravioles, viandes blanches et gibiers.

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION: 12°C